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【我们的节日·春节】年味
发布时间:2022-02-03 阅读数:306 来源:admin
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春节,是农历的岁首,春节的另一名称叫过年,是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日,也是中国人所独有的节日,是中华文明最集中的表现。春节一般指除夕和正月初一,但在民间“过了腊八就是年”。过年时大街小巷都飘满了浓浓的年味,年味是什么?年味是红红火火的春联和吉祥如意的窗花,是恭喜发财的拜年声和此起彼伏的新春祝福,是辞旧迎新的爆竹声和阖家团圆的幸福场面,年味里有说不完的故事、道不尽的风情。年味里充满了儿时的记忆。


2022
HAPPY NEW YEAR
新年快乐

小时候特期盼过年,记忆中,年是从杀年猪那天开始,每当腊月二十五那一天,天蒙蒙亮,还在睡梦中的我,就被院子里的一阵吵杂声闹醒,起床后年猪已经“躺”在了地上,刮猪毛、开膛破肚、翻肠子,大人们有说有笑的忙碌着,年开始了!吃杀猪饭、装香肠、挂腊肉、炸油炸肉……一直要忙碌到腊月二十九。

参加工作离开家后,对于过年,没有了儿时的期盼,唯一的期盼就是大年三十可以一家团圆吃个年夜饭,家里也不再杀年猪了,但妈妈每年都会为我准备“年味”,每次年后回来,车里总是会塞满香肠、腊肉、油炸肉。

看着逐渐老去的父母,再看看已为人母多年的自己,还像小孩一样让父母照顾,父母在我们现在这个年纪时,已经操持着家里大大小小的事情了,再看看孩子们,他们对于年的印象也只是停留在吃团圆饭,对于“年味”,他们的认知也只是在餐桌上。今年特意提前叮嘱妈妈不用为我准备“年味”了,我要自己做,并向妈妈询问了香肠配方,今年就从装香肠开始吧!



说干就干,和同事邀约着一起购买肉、小肠、佐料,回到家分工翻洗小肠,切肉、配料、腌肉,满满的几大盆肉腌制完成,一切准备就绪就花了一上午。匆匆吃过午饭又开始忙了起来,最后一个工序就是装香肠,像小时候和父母装香肠时一样,找来两个饮料瓶,沿着瓶身剪下一个漏斗,将小肠的一端套在瓶口上,另一端用线扎紧,再将肉肥瘦搭配着从漏斗处往肠子里塞,直到灌满整条肠子,让在一旁观看的儿子用牙签顺着肠子扎空排气,女儿将香肠依次栓线分段,让孩子们也亲力亲为的体验“年味”,他们可开心了,“十万个为什么”的儿子开始了:“妈妈,你和舅舅小时候会帮外婆装香肠吗?” “会啊!” “你们小时候装的香肠肯定没我们现在装的长,没我们装的香”。“当然有啊!妈妈这是第一次装香肠,味道还不知道如何呢!” 儿子接着说:“我们今天装的是全宇宙最长的香肠,有九千九百九十九古戈尔长”一旁的女儿忙说:“老弟啊!你哪来的自信啊?” 儿子接着说:“妈妈做的东西都超级无敌好吃,是银河系第一好吃。”话说家里的老二都特会拍马屁,在两孩子身上体现的淋漓尽致。

接下来就是晾晒香肠,在阳台上搭个杆子将装好的香肠晾晒在上面,满屋子都洋溢着香肠的香味,儿子天天跑去看自己的劳动成果,蹲在那闻闻香肠“嗯,真香啊!妈妈什么时候可以吃啊?我等不及了。”看着儿子期盼的样子,似乎看到了小时候的自己,小时候的自己何尝不是这样呢?

受条件限制,虽然没有杀年猪,但今年安排了装香肠,也让孩子们体验了其中的快乐,感受浓浓的年味,“年味”的传承让我们过一个年味十足的年,让这种传承一直延续。年味是期盼、是团圆、是亲情,延续父母的关爱,感受家的味道。



END



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供稿:赵   丹

责编:杨洪梅

审核:廖洪波



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